Best Wineries in Guanajuato: travel guide to The wine route

Guanajuato state should be firmly planted on your Mexico travel list. blessed with natural beauty, Spanish colonial cities, cultural and historical festivals, and fantastic shopping, Guanajuato has a little something for everyone. 

Add to it the fact that there are more than 25 wineries in the state and you’ll probably want to move here!

In Mexico, wine isn’t as sought after as tequila, beer, or mezcal, but its consumption is on the rise and wine drinking is gaining popularity. 

In Guanajuato, the Ruta del Vino (Wine Route) isn’t as well established as the Valle de Guadalupe on the Baja Peninsula, but that’s part of its charm.

Pretty lavender at the San Lucas winery
Here, you can expect a more personalized experience, boutique wineries, and more bang for your buck.

Some small food pairings and a tour of the winery and vineyards are often included in the tasting price — something that’s hard to come by in other wine regions.

We recently spent a few weeks in Guanajuato and absolutely loved it.

After visiting Guanajuato City, Dolores Hidalgo, La Gruta hot springs, and the city of San Miguel de Allende, we were looking forward to delving deeper into Guanajuato’s food and wine scene. 

We sipped, swirled, and sampled our way around the state while celebrating my birthday in style.

After experiencing this portion of the El Bajío wine region, I’ve put together this guide visiting the best 8 wineries in Guanajuato to help you plan your trip.

Note: Guanajuato is the name of the state, but to make it confusing, Guanajuato City is the capital of the state! 

สารบัญ
About Guanajuato Wines
The Guanajuato wine Route
Must-Visit Wineries in Guanajuato
How to visit the Wineries in Guanajuato
Enjoy Guanajuato!

About Guanajuato Wines

As it only dates back to the late 1990s / early 2000s, modern winemaking in Guanajuato is a fairly new practice. But, due to its high altitude (6,500 feet above sea level), cool evenings, and hot days, the region is conducive to grape growing.

Dos Buhos winery
One of the more unique aspects of the wineries in Guanajuato is that winemakers here are trying to practice “old world” techniques. This means no additives or pesticides, low intervention, and a focus on providing the most natural wine possible.

As a consumer, organic wine means fewer headaches and hangovers after drinking! 

Because Guanajuato is an up-and-coming wine region, the winemakers are still testing different grape varietals and seeing which ones work best with the land, and which grape blends compliment spicy Mexican food.

Based on what we sampled during our travels here, I’d say that the Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, and Tempranillo are winners. 

The Guanajuato wine Route

The official Ruta del Vino stretches from the western side of Dolores Hidalgo to the eastern side of San Miguel de Allende, however, you can find many vineyards and wineries scattered all around the state of Guanajuato.

We made our way towards the historical city of Dolores Hidalgo and beyond, east towards Queretaro state, and west to Guanajuato city where we found numerous wineries, restaurants, and vineyards.

Unfortunately, we weren’t able to visit the wineries in the south of the state…but, that just means we’ve saved something for next time. 

Must-Visit Wineries in Guanajuato

It doesn’t get much better than enjoying a fantastic meal surrounded by vines while sipping on premium red wines. After some research and discussion, we decided on our wine route — which we spread out over the course of two days.

Here’s my list of the must-visit wineries that make great day trips, or weekends away from anywhere in Guanajuato. 

1. Dos Búhos

If you’re interested in 100% certified organic wines, you’ll find them here at Dos Búhos (meaning “two owls”). 

As we passed through the white archways and alongside rose bushes, a towering mesquite tree with small tables and chairs underneath its branches greeted us in the distance.

Soft jazz music was playing on the speakers, setting the scene for our first wine tasting of the day. 

the most beautiful place for a tasting!

Edgar introduced himself as the sommelier and we were led on a journey through winemaking at Dos Búhos while pairing each glass with a bite from the platter of snacks we were offered. 

Not only were the premium reds fantastic (in particular, the Aglianico and Cabernet Franc), but we enjoyed chatting with Edgar about how much he loves his job — he’s turned his passion into a career, which we think is fantastic. He also handwrites the dกินและองุ่นที่หลากหลายบนฉลากทุกอันซึ่งให้ขวดแต่ละขวดมีความเป็นส่วนตัว

โรงกลั่นเหล้าองุ่นแห่งแรกที่เราเยี่ยมชมคือ Dos Buhos และเรามีความสุขกับ Reds ที่นี่จริงๆ

ชิมไวน์ 5 ไวน์ที่นี่มีราคา 650 เปโซ ($ 33) ต่อคนหรือ 900 เปโซ ($ 45) สำหรับไวน์พรีเมี่ยมที่มีการจับคู่เล็ก ๆ คุณสามารถติดต่อ Dos Búhosบน WhatsApp ได้ที่ +524151247583 เพื่อทำการจอง

2. Rancho Teyan

สำหรับปัจจัยว้าว Rancho Teyan เป็นโรงกลั่นไวน์ที่ต้องเยี่ยมชม

ในขณะที่เราดึงขึ้นไปที่ทางเข้ารูปปั้นสิงโตทั้งสามทักทายเรา เราคิดว่าผิดปกติ แต่อย่างที่เราจะเรียนรู้ในไม่ช้า“ ผิดปกติ” เป็นหลักสูตรที่นี่!

ยินดีต้อนรับสู่ Rancho Teyan

เราเดินต่อไปใต้ซุ้มประตูเพื่อเข้าไปในสถานที่ซึ่งได้รับการปกป้องโดยการ์กอยล์ผ่านรูปปั้นของพระสงฆ์สองสามครั้งก่อนที่จะพบกับซัลวาดอร์ไกด์ไวน์ของเรา

ลงมา 14 เมตรในห้องเก็บไวน์และห้องชิมเราเริ่มสังเกตเห็นลวดลาย ที่นี่เรียงรายทางเดินและปกป้องห้องใต้ดินเป็นพระสงฆ์ที่ส่องสว่างด้วยแสงสีฟ้าสลัวมาก

ที่ Rancho Teyan ทุกเส้นทางด้านบนและใต้พื้นดินดูเหมือนจะได้รับการปกป้องโดยสิงโตพระสงฆ์หรือการ์กอยล์ – นี่เป็นสถานที่ที่น่าสนใจมาก!

พระและการ์กอยล์คอยดูแลทางเข้าสู่แรนโช

ฉันจะไม่ให้มันทั้งหมด แต่ซัลวาดอร์แจ้งให้เราทราบว่าเจ้าของ (ซึ่งมาจากเม็กซิโกซิตี้) ต้องการธีมยุคกลางไปยังโรงกลั่นเหล้าองุ่นเพราะมันง่ายกว่าที่จะมีไวน์มากกว่าน้ำในสมัยนั้น นอกจากนี้เมื่อสเปนมาถึงเม็กซิโกพวกเขานำพระมากับพวกเขา

ดังนั้นโดยธรรมชาติมันมีความสัมพันธ์ทั้งหมด

สถานที่ทั้งหมดกำลังอยู่ในตำนานและสัญลักษณ์และเป็นทัวร์ที่ยอดเยี่ยม ชิมไวน์ 5 ชนิดที่นี่มีราคา 800 เปโซ ($ 40) ต่อคนรวมถึงทัวร์ห้องใต้ดินและเนื้อสัตว์ขนาดเล็กสำหรับการจับคู่

ในการรักษาความแปลกประหลาดของโรงกลั่นเหล้าองุ่นคุณสามารถซื้อไวน์ในสถานที่เท่านั้นพวกเขาไม่ได้ขายในร้านค้าใด ๆ เรียนรู้เพิ่มเติมที่นี่และค้นหา Rancho Teyan บนแผนที่ที่นี่

3. Viñedo Los Arcángeles (Vineyard Archangels)

Archangels ไร่องุ่นที่เป็นเจ้าของเม็กซิกันมอบประสบการณ์มากมายให้กับผู้เข้าชม ตั้งแต่การชิมไวน์ตัวอย่างเบียร์และทัวร์ห้องใต้ดินไปจนถึงปิกนิกในไร่องุ่นโรงภาพยนตร์กลางแจ้งและการตั้งแคมป์ใต้ดวงดาว – มีบางอย่างสำหรับทุกคนที่นี่!

เพิ่มกิจกรรมทั้งหมดข้างต้นนี่เป็นโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่สวยงามที่คุณสามารถอยู่ได้

Viñedo Los Arcángelesมีป้ายกำกับสามป้าย: Cabernet Sauvignon, Savignon Blanc และ Cabernet Savignon – Merlot Blend

Cabernet Sauvignon แห้งปานกลางปานกลางและไม่เป็นกรดเกินไปในขณะที่ Sauvignon Blanc เสนอรสชาติผลไม้แห้งพร้อมโน้ตโอ๊ก

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับViñedo Los Arcángelesบนเว็บไซต์ของพวกเขาและค้นหาพวกเขาบนแผนที่ที่นี่ หากต้องการทำการจองและค้นหาทัวร์ล่าสุดและราคาชิมโปรดติดต่อพวกเขาทางอีเมล: vinedolosarcangeles@gmail.com หรือโทรศัพท์: +525518834801

4. La Santisima Trinidad

ไม่เพียง แต่ไวน์อร่อยและสถานที่ให้บริการสไตล์ทัสคานีที่งดงาม แต่ทัวร์เองก็น่าสนใจจริงๆ

La Santisima Trinidad เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มที่รวมถึงViñedos San Lucas และViñedos San Francisco ทั้งสามแห่งนี้มีการพักอาศัยในโรงแรมบูติกร้านอาหารไร่องุ่นชิมไวน์และน้ำมันมะกอกและการผลิตลาเวนเดอร์

ทางเข้าที่สวยงามที่ La Santisima Trinidad

ด้วยกลุ่มนักเดินทางและผู้ชื่นชอบไวน์คนอื่น ๆ เราสำรวจห้องเก็บไวน์ขนาดเล็กที่ La Santisima Trinidad และเรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการประมวลผลลาเวนเดอร์ในสถานที่

ในตอนท้ายของทัวร์สถานที่ให้บริการเรานั่งลงที่โต๊ะยาวกลางแจ้งเพื่อลองชิมไวน์สามตัวในขณะที่จับคู่กันอย่างสมบูรณ์แบบด้วยการกัดอาหารและพูดคุยเกี่ยวกับการชิมโน้ตกับคนรักไวน์เพื่อน

นอกจากนี้เรายังไปเยี่ยมชมสถานที่ให้บริการน้องสาวที่Viñedos San Lucas เพื่อทานอาหารกลางวันและเพลิดเพลินกับอาหารไก่ย่างและกุ้งในขณะที่จ้องมองที่ไร่องุ่น เป็นสถานที่ที่สวยงามสำหรับมื้ออาหาร

เพลิดเพลินกับการจับคู่ไวน์ที่ La Santisima Trinidad

ค่าใช้จ่ายของทัวร์โรงกลั่นเหล้าองุ่นที่มีการชิมคือ 690 เปโซ ($ 35) รวมถึงไวน์ 3 ไวน์ทัวร์และการจับคู่ชีสขนาดเล็ก

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ La Santisima Trinidad ที่นี่และติดต่อพวกเขาใน WhatsApp ที่ +524181071761 เพื่อทำการจอง และคุณสามารถค้นหาโรงกลั่นเหล้าองุ่นได้ที่นี่บนแผนที่

5. Tres Raices

ความหมาย“ สามราก” เพื่อเป็นเกียรติแก่ลูกสามคนของเจ้าของ Tres Raices เป็นโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่สวยงามและทันสมัย

ไม่เพียง แต่คุณสามารถรับประทานอาหารที่ร้านอาหารที่ยอดเยี่ยมเท่านั้นที่เดินผ่านไร่องุ่นและเพลิดเพลินกับทัวร์ห้องใต้ดิน แต่ถ้าคุณต้องการดื่มด่ำกับ B เล็กน้อยยิ่งไปกว่านั้นคุณสามารถใช้เวลาทั้งคืนที่นี่ในหนึ่งในวิลล่าที่งดงามพร้อมสระว่ายน้ำที่ใช้ร่วมกัน

Tres Raices Winery

Tres Raices เปิดในปี 2558 ด้วยวินเทจที่เก่าแก่ที่สุดของพวกเขาตั้งแต่ปี 2560 เมื่อเราเดินไปรอบ ๆ พร้อมไวน์ไวน์ของเราเมาริซิโอเราอยู่ในความหวาดกลัวความงามตามธรรมชาติของสถานที่ให้บริการทางเข้า Grand Way และพื้นที่รับประทานอาหารสุดเก๋

หลังจากจ้องมองที่ไร่องุ่นที่กว้างขวางจากหอสังเกตการณ์เล็ก ๆ ประตูไม้อายุ 600 ปีที่สวยงามจากอินเดียการตกแต่งนิลและห้องเก็บไวน์ที่สวยงามมันเป็นเวลาที่จะลองชิมไวน์จริง ๆ

เราเลือกใช้“ การชิมไวน์เต็มรูปแบบ” ซึ่งรวมถึง 5 ไวน์โอ๊ค-4 สีแดงและ 1 สีขาว

น่าเสียดายที่เราไม่สามารถลิ้มรส Gran Reserva ได้โดยไม่ต้องซื้อขวดทั้งหมด (ซึ่งเราไม่ได้ทำเพราะเรามีขวดไวน์มากเกินไปในกระเป๋าเดินทางของเรา!) แต่ไวน์ที่เราลองนั้นค่อนข้างราบรื่นและเป็นรสชาติ

การชิมนี้มีราคา 500 เปโซ ($ 25) ต่อคน สำหรับอีก 200 เปโซ ($ 10) คุณสามารถเข้าร่วมทัวร์อสังหาริมทรัพย์เหมือนที่เราทำ

อาหารที่ Tres Raices นั้นดีจริงๆ – อย่าพลาดปลาแซลมอนและ Burrata Fettucini

หากคุณมีโอกาสฉันขอแนะนำให้กินที่นี่เช่นกันที่ร้านอาหารTerruño ลองใช้ตัวเลื่อน Wagyu (เบอร์เกอร์ขนาดเล็ก) และ fettucini กับปลาแซลมอนและ burrata คุณสามารถขอบคุณฉันในภายหลัง!

ติดต่อ Tres Raices โดย WhatsApp: +524151135250 เยี่ยมชมเว็บไซต์ของพวกเขาและค้นหาได้ที่ Google Maps

6. Hacienda San José Lavista

เราไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับโรงกลั่นเหล้าองุ่นนี้จนกระทั่งสองสามวันสุดท้ายของเราใน Guanajuato และฉันดีใจที่เราไม่พลาด

ทันทีที่เรามาถึงทางเข้าเราก็ปลิวไปตามอาคารที่สร้างขึ้นจากอะโดบีที่สวยงามอาคารสีโลกและ 10 เฮกตาร์ที่พวกเขาครอบครอง

Hacienda San Jose Lavista ที่สวยงาม

ในที่พักมีบ้านของเจ้าของโบสถ์วิลล่าให้เช่าและร้านอาหารพร้อมห้องเก็บไวน์ ร้านอาหารล้อมรอบด้วยไร่องุ่นและทะเลสาบเล็ก ๆ ที่มีเนินเขากลิ้งอยู่ในระยะไกล…โอ้ใช่นี่เป็นจุดที่น่าทึ่งสำหรับมื้ออาหาร!

เราอยู่ที่นี่ที่ San José Lavista เพื่อลิ้มลองไวน์และเพลิดเพลินกับมื้ออาหารด้วยวิว แต่หลายคนแต่งงานกันจริง ๆ ในสถานที่โรแมนติกแห่งนี้ ด้วยโบสถ์ที่งดงามอย่างสมบูรณ์แบบล้อมรอบด้วยเถาวัลย์ฉันสามารถเห็นการอุทธรณ์ได้อย่างแน่นอน

เราสามารถลองชิมไวน์ที่เสนอก่อนที่จะซื้อขวดเพื่อเพลิดเพลินกับอาหารกลางวัน ฉันแนะนำ 2017 Merlot และ Malbec 2017 ทั้งคู่นั้นยอดเยี่ยม แต่ Merlot แห้งเป็นผู้ชนะที่มีรสชาติของต้นโอ๊กและโน๊ตของผลไม้แห้ง

มื้อกลางวันวิวที่ The Hacienda! งดงาม.

ไวน์นั้นมีความกล้าหาญและเต็มไปด้วยร่างกายและอาหารที่ Hacienda San José Lavista ก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน เชฟ Guanajuato ที่เกิดJosé Francisco Gonzálezทำงานห้องครัวที่นี่และมื้ออาหารของเราก็ไม่ทำให้ผิดหวัง

ลองสลัดด้วยน้ำสลัดพิสตาชิโอและชีสแพะอายุ, ราวีโอลี่กับควายน้ำ ragu และอกไก่อบกับอัลมอนด์และผักย่าง เรากลืนกินและสนุกกับการกัดแต่ละครั้ง

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เยี่ยมชมห้องใต้ดินที่ Lavista
หากคุณมีเวลาฉันขอแนะนำให้ไปที่ห้องเก็บไวน์หลังมื้ออาหารของคุณและเดินไปรอบ ๆ ไร่องุ่น

ติดต่อ The Hacienda บน WhatsApp: +524151264595 หรือโทรศัพท์: +524151559108 EXT 132 หรือคุณสามารถส่งอีเมลถึงพวกเขาเพื่อทำการจอง: administracion@restauranteTarragon.com

7. Cuna de Tierra

ก่อตั้งขึ้นในปี 1993 นี่คือโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่เก่าแก่ที่สุดใน Guanajuato ในขณะที่เรามีความหวังสูงสำหรับการเยี่ยมชมของเราเราก็ลดลงเล็กน้อย แต่เนื่องจากการชิมไวน์เป็นเรื่องส่วนตัวสูงฉันยังคิดว่า Cuna de Tierra ควรทำรายการ “