แกงใจเมืองหลบหนีและบาร์บีคิวเกาหลี

ในสัปดาห์นี้เป็นความคิดของเราเกี่ยวกับสัปดาห์ที่เหมาะ อาหารมากมายเดินทางไปกับเพื่อนและการพักอาศัยที่คุณต้องตรวจสอบ

ฉันยังสามารถบีบแกงกะหรี่ (ฉันมีความทะเยอทะยานสำหรับอาหารอินเดียที่เคยมีมาเพราะเรากลับมาจากสหราชอาณาจักร) ในร้านอาหารท้องถิ่นใหม่

ดูว่าฉันหมายถึงอะไร? ติ๊กกล่องทั้งหมด!

เราหวังว่าคุณจะพอใจในฉบับสัปดาห์นี้

ไชโย – Jim & Christina XX

Avocado on Toast จะต้องเป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยมของชีวิต ฉันถูกนำขึ้นมากินอะโวคาโด – ค่อนข้างผิดปกติสำหรับเด็กอังกฤษในยุค 80 แม่ของฉันเคยทำให้ฉันเป็นแซนวิช Avo และฉันก็รักพวกเขา แต่เพื่อนของฉันจะประหลาดใจเมื่อพวกเขาเห็น Sarnies สีเขียวของฉัน

อะโวคาโดยังคงไม่ได้รับความนิยมทั้งหมดในสหราชอาณาจักร แต่ที่นี่ในออสเตรเลียมันเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมมากขึ้น เหมาะกับฉัน!

คุณอาจสังเกตเห็นว่าฉันได้รับการเติมเงิน Avo Toast ของฉัน ฉันทำ Macadamia Dukkah เมื่อสัปดาห์ที่แล้วสำหรับเนื้อแกะย่างที่เรามี การโรยของสิ่งนี้และการบีบของมะนาวทำให้เช้าของฉันดีขึ้นประมาณพันครั้ง!

สูตร Dukkha อยู่ที่นี่บนเว็บไซต์และเป็นเรื่องง่ายอย่างน่าประหลาดใจ Dukkah กินเวลาในภาชนะที่ปิดผนึกในตู้เย็นมานานและเหมาะสำหรับการโรยทุกอย่างตั้งแต่ Avocado หรือไข่ลวกไปจนถึงเนื้อย่างหรือบาร์บีคิว

คืนนี้เราออกไปทานอาหารเย็น ฉันเคยทานอาหารอินเดียมานานแล้วและด้วย Curry House ที่เราต้องการใน Balmain ปิดประตูหลังจาก 38 ปีของการซื้อขาย (พวกเขาเกษียณแล้ว) เราเลือกที่จะลองใช้ร่วมกันในท้องถิ่นอีกครั้ง

ร้านอาหารอินเดียของ Manjit อยู่ใน Balmain มาเป็นเวลานาน แต่ด้วยเหตุผลใดก็ตามเราไม่เคยมาที่นี่มาก่อน

Bharrah Kebabs – แกะแกะฝรั่งเศสหมักและคั่วใน Tandoor – อร่อย ต้องรักชามนั้นใช่ไหม?

ไฟเมนออกมาและคริสตินาและฉันเติมอาหารด้วยอาหารของเราเป็นหลัก! นอกจากนี้เรายังซื้อ Baigan Bhartha ซึ่งเป็นแกงมะเขือยาวที่อยู่ใน Tandoor ด้วยเพื่อให้ได้รสชาติสโมคกี้ เมื่อมันเกี่ยวข้องกับโต๊ะบริกรยกโถเบลล์แก้วขนาดใหญ่เพื่อเปิดเผยขนนกควันที่เติมอาหาร

ฉันชอบโรงละครสักหน่อยกับอาหารเย็นของฉัน!

อาหารที่นี่ที่ Manjit อยู่ในจุด เป็นการยากที่จะหาร้านอาหารอินเดียที่ดี (ตามมาตรฐานภาษาอังกฤษ) ในออสเตรเลีย แต่ร้านนี้ได้รับความนิยมอย่างมาก

เนื้อ Vinha d’Alhos (Vindaloo) นั้นโดดเด่นและไม่ร้อนจนไม่สามารถกินได้ซึ่งเป็นสิ่งที่คุณได้รับตลอดเวลาในอังกฤษ Bhaji หัวหอมของ Manjit ข้าวและขนมปังก็อร่อยเช่นกัน แต่มันก็เป็น Gosht-Saagwala ไก่ของ Christina ซึ่งเป็นแกงกะหรี่สโมคกี้ที่ทำจากผักโขมและเครื่องเทศที่บริสุทธิ์ซึ่งทำให้เราประหลาดใจจริงๆ

มันพอใจกับความอยากแกงกะหรี่ของฉัน – ในขณะนี้!

คืนนี้เราอยู่ในเมืองด้วยการพักอาศัยเราไม่สามารถรอที่จะบอกคุณได้มากขึ้น-ดังนั้นดูพื้นที่นี้สำหรับรีวิวเต็มของเรารวมถึงสิ่งที่เราคิดว่าเป็นวิดีโอที่ดีที่สุดของเรา

เราพักที่ Little Albion Guest House ใน Surry Hills – พื้นดินเก่าของเรา โรงแรมบูติกแห่งนี้ได้รับการตกแต่งอย่างสวยงามและมีบรรยากาศที่สะดวกสบาย แต่สง่างามและสง่างามและ 1970

อย่างรอบคอบซ่อนตัวอยู่ในตรอกซอกซอยเล็ก ๆ แห่งหนึ่งของชานเมืองอัลเบียนเกสต์เฮาส์เล็ก ๆ ทำให้คุณรู้สึกเหมือนเป็นหนึ่งในคนในท้องถิ่น

ระดับรายละเอียดในโรงแรมนี้เหลือเชื่อ ที่ซึ่งพวกเขาสามารถใช้พรมราคาต่ำทั่วไปหรือลูกกรงที่ทันสมัยนักออกแบบได้เลือกความงามที่ดีขึ้นมากกับสไตล์ของโรงแรม มันคุ้มค่ามาก

บันไดนี้ที่มีการติดตั้งไฟฟีเจอร์นี้แสดงให้เห็นว่าโรงแรมแห่งนี้มีจุดมุ่งหมายอะไรในความรู้สึกและอารมณ์ขัน

ห้องพักของเรา – หนึ่งในห้องพักคลาสสิก – ใหญ่พอที่จะสะดวกสบายมากกับเตียงขนาดใหญ่และห้องน้ำที่โดดเด่น (นอกจากนี้ยังมีห้องอาบน้ำพร้อมห้องนี้) ทีวีขนาดใหญ่ที่วงเล็บจากผนังช่วยให้คุณรู้ว่าคุณยังอยู่ในศตวรรษที่ 21 มิฉะนั้น – ด้วยการออกแบบและความรู้สึกของโรงแรมที่คุณสามารถเดินทางย้อนเวลากลับไป

Surry Hills มีร้านอาหารบาร์ร้านกาแฟและนักทานมากกว่าที่อื่น ๆ ในเมือง แต่มันเป็นไปไม่ได้เลยที่ฉันจะกลับมาที่นี่และไม่เข้าไปในท้องถิ่นที่ฉันชอบ – โรงแรม Royal Albert

ผับนี้มีเบียร์ที่ดีอย่างไม่น่าเชื่อในเวลาใดก็ตาม และเบอร์เกอร์ที่พวกเขาทำที่นี่ทำให้ฉันร้องไห้ที่ฉันไม่ได้อยู่ใกล้ ๆ

อย่างไรก็ตามฉันเคยมีความปรารถนาหลังจาก Royale ด้วยชีส – เบอร์เกอร์ชั้นนำของพวกเขา แต่เนื่องจากการตรวจสอบครั้งล่าสุดของเราพวกเขาได้เพิ่มอัลเบิร์ตชีสและเบคอนซึ่งเป็นการปรับปรุงอย่างใด … แม้ว่าฉันจะไม่แปลกใจเลย ฉันหมายถึงคุณเพิ่มเบคอนลงในอะไรใช่มั้ย

ข้อเสนอแนะที่ฉันชอบสำหรับเบอร์เกอร์เหล่านี้คือการขอให้ ‘ไปเผ็ด’ พวกเขาใช้ซอสพริกแสนอร่อยจากบาร์เกี๊ยวที่ส่งคุณไปสู่มิติเบอร์เกอร์อื่นจริงๆ!

วันนี้เราได้เดินทางไปยังประเทศเพื่อตรวจสอบสถานที่พักผ่อนอันน่าทึ่งที่พัฒนาขึ้นเพื่อรีเซ็ตเซนของคุณและทำความสะอาดหัวของคุณ Billabong Retreat ในเมือง Maraylya ประมาณหนึ่งชั่วโมงทางตะวันตกเฉียงเหนือของซิดนีย์ที่เชิงเขาของ Blue Mountains

ด้วยการมุ่งเน้นไปที่การทำสมาธิความเป็นอยู่ที่ดีสติและต่อสิ่งนี้คือที่ที่เราเห็นตัวเองเพลิดเพลินมาก กระท่อมบนขอบของ Billabong เป็นส่วนตัวและอบอุ่นพร้อมห้องอาบน้ำที่สวยงามบนระเบียง

ระหว่างการรักษาและชั้นเรียนฉันสามารถเห็นตัวเองผ่อนคลายที่นี่เขียนและเพลิดเพลินกับการล่าถอยแบบดิจิตอลด้วยเช่นกัน

การตั้งค่าที่มีมนต์ขลังนี้เกิดขึ้นจริงสำหรับคนที่ต้องการหลีกหนีจากมันทั้งหมด เพื่อใช้เวลากับคนที่พวกเขารัก – หรืออาจเป็นเพียงเวลากับตัวเอง

คุณสามารถรู้สึกถึงความสงบสุขที่ Billabong Retreat ปรากฏขึ้นที่นี่และมันก็น่าสนใจ – เสพติดในทางปฏิบัติ

คุณสามารถจองการเข้าพักที่ Billabong Retreat ได้ที่นี่ – อะไรก็ได้ตั้งแต่ 1 คืนถึง 7 ในที่พักตั้งแต่ห้องพักหอพักไปจนถึงกระท่อมหรูหราส่วนตัวที่เราตั้งหัวใจไว้ ราคารวมถึงอาหารเครื่องดื่มโยคะและการทำสมาธิและโปรแกรมการล่าถอย

ย้อนกลับไปในเมืองเรามีการติดต่อกับเพื่อนที่สวยงามของเรา-เจ้าของและอัจฉริยะที่อยู่เบื้องหลังความมั่นใจในคิ้ว

เป็นเรื่องน่าอัศจรรย์ที่ได้เห็น Lien – ไม่ใช่เพียงเพราะเธอเป็นคนที่ดีและน่าสนใจที่จะออกไปเที่ยวด้วย เธอยังเลือกสถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับมื้อกลางวัน

วันนี้เราได้ตัดสินบาร์บีคิวเกาหลีที่ O Bal Tan และ Myung Jang เพิ่งออกจากถนน Pitt มันเป็นเวลานานเพราะฉันซ่อนตัวอยู่ใน ‘Gogi-gui’-บาร์บีคิวเกาหลีรูปแบบนี้ และฉันชอบจานเล็ก ๆ ที่มาพร้อมกับมัน – เรียกว่า ‘Banchan’ ในเกาหลี

ในขณะที่ Christina และ Lien พูดถึงคิ้วฉันมุ่งเน้นไปที่อาหารกลางวันแสนอร่อยนี้ เป็นส่วนหนึ่งของบาร์บีคิวเกาหลีที่ฉันไม่ชอบ: ความจริงที่ว่าฉันต้องจำไว้ว่านี่เป็นประสบการณ์อาหารที่ใช้ร่วมกันและถ้าฉันกินมันทั้งหมดจะไม่มีอะไรสำหรับคนอื่น!

เราไปหาคอมโบเนื้อ (BC3) ซึ่งเป็นอาหารมากมายสำหรับเราทุกคน – แม้แต่ฉัน บาร์บีคิวเกาหลีเป็นอาหารที่ท้าทายสำหรับผู้ที่ไม่ได้ฝึกหัด แต่ก็คุ้มค่าที่จะเรียนรู้วิธีการนำอาหารนี้ คำแนะนำที่ดีที่สุดของเราคือการมาถึง O Bal Tan ในช่วงต้นสัปดาห์ (ก่อน 12.00 น.) และพนักงานเสิร์ฟที่เป็นมิตรจะมีเวลามากขึ้นในการช่วยเหลือคุณ

เราหวังว่าคุณจะมีความยินดีในการอัปเดตของสัปดาห์นี้ เรามีอย่างแน่นอน

หากคุณมีคำแนะนำเกี่ยวกับสถานที่บาร์บีคิวเกาหลีที่ยอดเยี่ยม (หรืออาหารที่คุณต้องการ) ผับ Surry Hills ที่คุณต้องการหรือสถานที่พักผ่อนที่ดีที่สุดที่คุณเคยไปโปรดแจ้งให้เราทราบในความคิดเห็น เรารักความคิดของคุณเสมอ

ไชโย – Jim & Christina XX